Кулинар Татьяна считает, что это Вторые блюда. Статья относится к таким кулинарным темам, как баклажаны, блюда в горшочках, блюда в духовке, блюда из мяса, блюда из овощей, говядина, помидоры, сладкий перец.
Говядина, тушенная в горшочках со сладким перцем и баклажанами
Ингредиенты:
- нежирная говядина – 800 гр.,
- среднего размера морковь – 1 шт.,
- лук репчатый – 2 головки,
- баклажаны среднего размера – 2 шт.,
- болгарский (сладкий) перец – 3 шт.,
- среднего размера помидоры – 3 шт.,
- масло растительное – 4 ст.лож.,
- чеснок – 5-6 зубков,
- петрушка (измельченная зелень),
- красный и черный перец (молотые),
- соль.
Приготовление:
Мясо, очищенное от сухожилий и пленок, промываем в проточной воде и нарезаем на кубики небольшого размера. Примерно на такие же кубики нарезаем очищенные морковь и лук. Выкладываем мясо на прогретую сковороду с растительным маслом, через минуту добавляем лук и морковь, обжариваем вместе 10-15 минут. Сладкий перец, баклажаны и помидоры по отдельности нарезаем ломтиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
Смазываем маслом горшочки, перекладываем в них обжаренное мясо. На мясо выкладываем в любом порядке овощи. Перец и соль добавляем по вкусу, посыпаем зеленью и ставим тушиться на слабом огне около 25 минут. Заправляем готовое блюдо давленым чесноком, горшочки накрываем крышками и оставляем настаиваться 5-7 минут.
К столу блюдо подавать горячим, отдельно добавив сметану, майонез или другой соус.