Огурцы как в «Макдональдсе»

Потрясающе вкусный и необычный рецепт заготовки огурцов. Интересны они и как закуска, и как добавка в бутерброды или салаты. Идеальный вариант, когда хочется чего-то необычного!

Ингредиенты:

• огурцы — 3 кг;
• лук репчатый — 6 головок среднего размера;
• соль — 9 ст. л.

Маринад:

• сахар-песок — 600 гр.;
• куркума — 2 ч. л.;
• уксус 9% — 600 мл;
• горчица в зернах — 6 ст. л.

Приготовление:

• Огурцы нарезаем тонкими пластинами, кольцами. Засыпаем солью и ставим на 3-4 часа под гнет.
• Настоявшиеся огурчики промываем от рассола, даем стечь излишкам воды.
• Кипятим маринад и опускаем в него промытые огурцы.
• Варим, помешивая, пока пластики не поменяют равномерно цвет.

Горячие огурцы вместе с маринадом раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем.

Есть можно уже на следующий день, но спустя пару недель заготовка приобретает более насыщенный, яркий вкус. Огурчики получаются кисло-сладкие, пряные. Великолепно сочетаются с картофелем, мясом. Идеальны как компонент начинки в бургеры с котлетами.