Кулинар Шеф-повар считает, что это Закуски. Статья относится к таким кулинарным темам, как заказ готовых блюд, суши, японская кухня.
Запеченные темпура суши с доставкой в Челябинске
Темпура суши с доставкой в Челябинске
Ценителям японской кухни, желающим полакомиться любимым блюдом и получить при этом новые вкусовые ощущения, челябинская компания Sushi-Dо (https://sushido74.ru) предлагает заказать запеченные роллы или суши. Эта разновидность роллов приобрела особую популярность в странах с прохладным климатом, поскольку не просто помогает насытиться, но и согревает в морозные дни и вечера.
Приготовление жареных суши
Перечень ингредиентов, входящих в горячие суши, аналогичен составу их традиционных холодных аналогов. В качестве дополнительных компонентов могут быть использованы майонез, тонкий омлет, фритюр, панировка или же специальный кляр – темпура. В любом случае главной особенностью блюда остается его подача на стол в горячем виде.
Продолжительность термической обработки при высокой температуре не превышает 5-7 минут. Этого достаточно для придания суши специфических вкусовых нюансов и уничтожения возможных вредоносных микробов, которые могут присутствовать в сырых морепродуктах. В завершение жареные роллы ненадолго оставляют на бумажном полотенце для удаления излишков жира. Блюдо подают с белым, умеренно острым спайси-соусом или особыми подливами, имбирем и васаби.
Особенности кляра
В состав запеченных суши входят только полезные для организма человека продукты: рис, рыба или морепродукты, рисовый уксус, нори, сыр. Особый вкус позволяет получить кляр темпура: смесь темпурной муки (комбинация пшеничной, рисовой, кукурузной муки, крахмала, специй) и панировочных сухарей с добавлением яйца и холодной воды. Кляр для темпура роллов готовят непосредственно перед термообработкой блюда – тогда он получается воздушным и особенно вкусным.
Свойства и преимущества запеченных роллов
Помимо сугубо индивидуальных гастрономических предпочтений темпура суши обладают важными преимуществами перед своими холодными «собратьями»:
- исключено наличие в рыбе бактерий, что делает блюдо совершенно безопасным даже для детей и беременных женщин;
- подливы и спайси-соус, подаваемые с теплыми роллами, разрешены (в отличие от соевого соуса) к употреблению людьми с заболеваниями почек.
В ассортименте компании «Суши. До» запеченные суши представлены несколькими особо популярными наименованиями, среди которых даже самый утонченный гурман обязательно найдет блюдо по своему вкусу.