Кулинар Шеф-повар считает, что это Выпечка и торты. Статья относится к таким кулинарным темам, как блюда в мультиварке, блюда из рыбы, выпечка, мультиварка, мультиварка рецепт, пирог с рыбой, рис, рыба.

Рыбный пирог в мультиварке

13.12.2013

Этот нежный и очень вкусный пирог с рыбой я готовила в мультиварке Brand 502, которую очень люблю. Для той модели, которой пользуетесь вы, надо будет подобрать нужный режим и время. Но уверена, что вы справитесь с этой задачей очень легко. А в результате получите роскошное блюдо, которое порадует и вас, и ваших близких.

пирог рыбный в мультиварке — Роскошный рыбный пирог в мультиварке порадует хозяйку простотой приготовления, а гурманов — качеством.

Нам понадобится:

красная рыба ( кета) – 400-500гр,
рис – 0,5стакана,
лук репчатый – 100гр,
мука – 1,5-2стакана,
сухие дрожжи – 0,5 ч.л.,
яйцо – 1шт,
растительное масло (маргарин) – 2ст.л.,
вода, соль, перец.

Первым делом займемся начинкой:

Рис промыть и засыпать в чашу мультиварки, налить воды из расчета 2 части воды на 1 часть риса. Ставим пароварку и укладываем на неё рыбу, нарезанную стейками толщиной 1,5-2 см. Рыбу посолить и поперчить, также можно использовать и другие специи, которые вам нравятся, я взяла «вкусную соль, 7 блюд». Закрываем мультиварку и включаем режим «крупа экспресс».

готовится рыба для начинки пирога — Специи для рыбы подбирайте на свой вкус. Можно использовать готовые приправы, а можно собственный букет пряностей.

Пока начинка готовится, замесим тесто:

В миску нальем 1 ст. теплой воды, туда же добавим соль – 0,5 ч.л., дрожжи, яйцо и 2 ст. л. масла. Как только дрожжи «разойдутся», частями всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам.

Накроем тесто полотенцем и дадим ему «отдохнуть». А тем временем лук нарежем полукольцами и обжарим на сковороде с небольшим количеством растительного масла, до золотистого цвета.

Когда рыбные стейки приготовятся, отделяем филе от кожи и костей и немного разминаем вилкой. Смешиваем рыбу с рисом и жареным луком. Попробуйте начинку и, если надо, добавьте соль и перец.

ингредиенты для начинки рыбного пирога — Добавляем к рыбному филе, размятому вилкой, отваренный рис и обжаренный лук.

размятое вилкой рыбное филе — Все компоненты начинки тщательно перемешиваем.

Наше тесто еще не подошло, но это не страшно. Делим его на две части, так чтобы одна была больше другой. Большую часть ладонью разминаем в блинчик и укладываем в смазанную маслом чашу мультиварки, на середину выкладываем начинку и накрываем блинчиком из второго, меньшего, куска теста.

шары из теста — Готовое отдохнувшее тесто делим на два шара.

нижняя часть пирога с начинкой в мультиварке — Большой шар расплющиваем в блин, укладываем его на дно чаши мультварки, по центру выкладываем начинку.

верх закрытого рыбного пирога в мультиварке — Меньший шар также расплющиваем в блин и накрываем им пирог. Оформляя верх, делаем отверстия вилкой для выхода пара.

Закрываем крышку, включаем режим «ручной» и задаем программу в три этапа:

1 этап- температура 25 ^оС, время 1:00,

2 этап- температура 30 ^оС, время 1:00,

3 этап- температура 130 ^оС, время 1:20.

Нажимаем кнопку «Старт» и можем идти заниматься другими приятными делами, погулять с детьми или сходить в магазин.

Через 3 часа 20 минут нам остается только придать пирогу румяную корочку, для этого переворачиваем его и включаем режим «Жарка».

готовый пирог с рисом и рыбой — Получаем румяный, аппетитный пирог, достойный не только повседневного, но и праздничного стола.

Приятного аппетита!

Валентина Кизилова, специально для сайта «Уютная кухня». При публикации использованы фото автора.