Варенье из тыквы с апельсином

Это сладкое блюдо удивляет своей необычностью. На вкус — настоящий апельсиновый джем. На деле — бюджетный и полезный овощной десерт. Попробуйте приготовить такое солнечное варенье из тыквы — наверняка оно станет одной из самых любимых ваших заготовок.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы, нарезанная мелкими кубиками — 1 кг;
• сахар — 800 гр.;
• апельсин (вместе с кожурой) — 1 шт.;
• концентрированный сок типа “Юпи” со вкусом апельсина — 1 пакетик.

Приготовление:

• Кубики тыквы засыпать сахаром и оставить на ночь.
• Утром перемешать и поставить на слабый огонь. Довести до кипения, томить 20-30 минут.
• Снять с огня, оставить на 2-3 часа настаиваться и остужаться.
• Вновь поставить на огонь и довести до кипения.
• Как только закипит, добавить прокрученный миксером апельсин без косточек (но с цедрой) и порошок сока. Тщательно перемешать, поварить минут 15.

Варенье готово! Остается расфасовать его в заранее подготовленные стерильные банки и, перевернув вниз крышкой, оставить на сутки в комнатной температуре. Хранить лучше в прохладном месте, но допустимо и в квартире (3-4 месяца наверняка).

Приятного аппетита!