Безопасна ли мультиварка?

Мультиварка – незаменимая помощница для современной хозяйки. К каждому прибору, помимо инструкции, прилагается небольшая книжка с примерами рецептов, где подробно описан способ приготовления. Кроме того, множество отличных рецептов для различных мультиварок можно найти тут. Однако есть еще хозяйки, которые сомневаются в целесообразности покупки этого чуда техники. Прежде всего, их волнует безопасность приготовления пищи в мультиварке. Насколько она получается экологичной и полезной для здоровья?

Безопасность при эксплуатации мультиварки

Сам принцип работы мультиварки был придуман еще в далеком 1692 г. французом Денни Папеном. Именно он изобрел кастрюлю с толстыми стенками и герметично закрывающейся крышкой, где под давлением пища готовилась куда быстрее, чем обычно. Спустя годы выяснилось, что это изобретение позволяло также сохранять витамины и прочие полезные вещества в приготовляемых продуктах. А в 1912 г. несколько усовершенствованные «Варилки Папена» стали выпускать и широко продвигать как «скороварки». Эта техника, в некоторой степени видоизменяясь, просуществовала в быту вплоть до конца ХХ века, пользуясь заслуженной популярностью. Свое новое рождение скороварка получила, обретя современную стилистику и электронную начинку, уже под именем «мультиварка».

В отличие от своей предшественницы, мультиварка абсолютно безопасна при эксплуатации. Производители оснащают ее серьезными механизмами защиты, обеспечивающими 100% гарантию. К обязательным уровням относятся:

• механизм, контролирующий защелкивание крышки;
• датчик давления;
• регулировка давления;
• фильтр перепускного механизма (защита от засорений)
• клапан снижения давления;
• контроль и регулировка внутренней температуры;
• защита от перегрева.

Благодаря этому, мультиварка не начнет работать, пока крышка не закрыта (в большинстве режимов), и отключится от сети в случае перегрева или критического повышения давления.

Безопасность антипригарного покрытия

Впрочем, куда больше вопросов потребители имеют не к самому прибору, а к съемной чаше. Точнее, к ее антипригарному покрытию.

Самый распространенный вариант – тефлон. Но уже давно известно, что тефлоновое покрытие безопасно лишь до первых царапин. А они, к сожалению, появляются очень быстро, даже при очень бережном обращении.

Другой вариант – алюминиевые или стальные чаши с керамическим покрытием. На сегодняшний день это, пожалуй, идеальный вариант. Легкая в уходе и практичная керамическая чаша достаточно долговечна и безопасна. Ею можно пользоваться для приготовления здоровой пищи и для взрослых, и для детей. Единственный минус: керамическое покрытие впитывает запахи. И если вы приготовили в такой чаше что-то ароматное, богатое специями (например, рассольник или плов), она надолго сохранит запах блюда, что совершенно нежелательно. Поэтому «Уютная кухня» рекомендует: приобретая мультиварку, купите сразу и дополнительную чашу для нее. Тогда вы сможете чередовать их, давая время на выветривание.

В остальном же мультиварка – идеальный помощник для хозяйки, которая хочет вкусно кормить своих домашних здоровой пищей, не затрачивая на это много времени. Узнайте, как выбрать мультиварку, выберите оптимальную для себя модель и наслаждайтесь кулинарными секретами мультиповара!