Кулинар Татьяна считает, что это Продукты: польза и вред. Статья относится к таким кулинарным темам, как баклажаны, гранат, картофель, лук, мандарин, польза продуктов, яблоко.
Полезные отходы
Среди множества продуктовых отходов, которые мы привыкли просто выбрасывать в процессе приготовления пищи, есть такие, которые могут быть очень полезны. Возможно, прочитав эту информацию, вы измените свое отношение к некоторым отходам?
В данный момент мы говорим об очистках. Ведь признайтесь, что кожуру от картофеля, лука, граната вы выбрасываете. А яблоко чистите? И что делаете с его шкуркой? Остановитесь. Эти отходы полезны для вашего здоровья. И лучше всего их отваривать, настаивать и использовать вместо химических лекарств.
Яблоко является чемпионом среди фруктов – не по количеству содержания, но по разнообразию компонентов в составе. Это настоящий кладезь полезных веществ: витаминов, микроэлементов, фруктовых кислот. Яблоки рекомендуются буквально всем от мала до велика. При этом наибольшая концентрация полезного содержимого яблока заключено в шкурке и тонким слоем мякоти под ней. Именно поэтому яблоки рекомендуется не чистить, а только тщательно мыть.
Если же вы все же чистите яблоки, сложите шкурки в стакан и залейте кипятком. Через 20-30 минут процедите и пейте вкусный и полезный яблочный напиток. Он исключительно полезен для сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы. Кроме того, настой яблочных шкурок – отличное средство для укрепления иммунитета и способ избежать авитаминоза.
В гранате, как и во многих других дарах природы, полезно абсолютно все: мякоть, сок, косточки, белые соединительные пленки и кожура. В гранате содержится богатейший витаминно-минеральный комплекс. Это отличное средство для повышения гемоглобина, очищения организма от токсинов и шлаков. Гранатовый сок жизненно необходим людям, побывавшим в зоне задымления, под воздействием смога. Косточки, содержащие грубую клетчатку, прекрасно очищают кишечник. А отвар гранатовых корочек обладает сильнейшими вяжущими свойствами, поэтому успешно применяется в народной медицине при расстройствах кишечника. Это средство одинаково эффективно и при отравлениях, и при дизентерии, и при дисбактериозе.
Для приготовления отвара понадобится 3 ст.л. измельченных свежих корочек или 1 ст.л. сухой кожуры. Залейте корочки граната кипятком и кипятите на слабом огне около 3 минут, после чего снимите с огня. Укутав, дайте настояться около получаса и процедите. Пейте по 1/3 стакана 3 раза в день натощак. И будьте осторожны: пролитый на ткань настой оставляет зеленые пятна, которые не отстирываются.
Этим же отваром хорошо полоскать рот при стоматите, а при чесотке его применяют наружно, протирая кожу.
Маленький оранжевый фрукт таит в себе огромную пользу. И если ранее мы знали, что апельсины нужно грузить и есть бочками, то теперь можно смело делать то же самое и с мандаринами. Эфирные масла, витамины, микро- и макроэлементы, органические соли – богатейший состав мандарина делает его незаменимым лекарем при многих заболеваниях. Кстати, чего в мандаринах не бывает никогда, так это нитратов! Но сейчас мы будем говорить только о кожуре этих маленьких цитрусовых.
Холодный настой мандариновой кожуры применяют для умывания лица. Просто нарежьте мелко кожуру от мандарина, залейте холодной водой и выдержите сутки. После этого споласкивайте настоем очищенное лицо при утреннем и вечернем умывании. Эта процедура отлично освежает и отбеливает кожу любого типа.
Свежие корочки мандарина благотворно влияют на выработку желудочного секрета, стимулируют пищеварение. Кроме того, жевать свежую кожуру мандарина полезно при рвоте, болях в животе, диарее и заболеваниях верхних дыхательных путей. Высушенные корочки оказывают успокоительное действие и продлевают действие обезболивающих средств.
Настой мандариновых шкурок полезен при кашле, простудных заболеваниях. Достаточно кожуру мандарина залить стаканом кипятка, настоять примерно 30 минут и пить 2-3 раза в день по ? стакана. Для того, чтобы снять горечь, можно добавить в напиток капельку меда.
А можно мандариновые корочки добавлять к заварке черного чая. Это придаст вашему чаю бодрящий цитрусовый аромат. При этом совершенно натуральный!
О пользе картофеля знают сегодня практически все. К счастью, те времена, когда картофель в России не был признан, давно миновали. Мы едим картошку вареную, печеную, жареную, тушеную – ни повседневный, ни праздничный стол без нее не обходятся.
Все мы также знаем, что под шкуркой картофеля скапливается наибольшее количество вредных веществ, если корнеплод выращен в земле, загрязненной химикатами. Однако если вы выращиваете картофель самостоятельно и уверены в его качестве, очистки могут быть весьма полезны.
Картофельный пар полезен при простуде, заболеваниях верхних дыхательных путей. Дышите им над только что сваренной картошкой, накрывшись плотным покрывалом. И помните, что противопоказанием для ингаляций является температура.
Дышать можно не только над самой картошкой, но и над отваром картофельных очисток. Эффект будет даже большим. Потому что в хорошей картошке, выращенной без химикатов, под кожурой скапливаются как раз полезные вещества. В максимальном количестве.
Отвар картофельных очисток можно и пить в качестве общеукрепляющего и отхаркивающего средства. Пейте его 3 раза в день по 1/3 стакана.
А вот кожура печеного картофеля полезна мужчинам: благодаря содержащимся в ней веществам, она положительно влияет на потенцию.
Луковая шелуха, как и сам репчатый лук, — ценнейший продукт! Если сейчас вы вспомнили про окрашивание яиц к Пасхе, то вы правы: луковую шелуху используют и так. Кстати, окрашивать отваром луковой шелухи можно и волосы, получая при этом оттенок от золотисто-рыжего до каштанового. Но, кроме того, настои и отвар шелухи лука применяют для лечения мозолей, судорог, гипертонии, воспалительных процессов и множества других заболеваний. При остеопорозе рекомендуют ввести в меню луковый суп с шелухой.
Водные настои и отары шелухи лука народная медицина рекомендует как отхаркивающее, мочегонное, очищающее организм средство. «Луковые рубашки» хороши и для лечения, и для профилактики заболеваний, в том числе и онкологических.
Приготовить отвар луковой шелухи предельно просто: достаточно бросить в кастрюлю с кипящей водой горсть шелухи и заварить несколько минут. Затем отвар процеживают и пьют отдельно или добавляют в чай. В сочетании с хвоей и другими травами шелуха лука используется для профилактики гриппа и других вирусных инфекций в период эпидемий.
Кожуру баклажанов высушите и в кофемолке смелите в порошок. По 1 ч.л. этого порошка полезно принимать перед едой при гипертонии. Кроме того, настоем порошка кожуры баклажанов хорошо укреплять зубы и десны. Для этого 1 ст.л. порошка залейте стаканом кипятка и оставьте настояться 15-20 минут. Затем растворите в настое 1 ч.л. соли и полощите рот 2 раза в день.