Простые рецепты со всего мира от шеф-повара
Всё о здоровом питании от устройства пищеварения до продуктов питания. Рубрику нам помогают вести квалифицированные диетологи-нутрициологи. Будьте здоровы!
Питайтесь правильно!
В книге популярной писательницы Наринэ Абгарян, повествующей о жизни в суровые 90-е, описано появление в Москве первого магазина «Данон». Этот магазин специализировался на продаже доселе невиданного в России продукта – йогурта. Стоили такие йогурты бешеных денег, поэтому москвичи ходили в этот магазин на экскурсию: поглядеть на разноцветные баночки, полюбоваться названиями экзотических фруктов — «папайя и гуава», высчитать, что половины зарплаты …
Сегодня мы не представляем свою жизнь без сахара. Его используют везде: в напитках, сладкой выпечке, десертах. Практически в половине блюд можно встретить сахар. Сахар появился более 4000 лет назад. Широко стал использоваться только последние 2-3 века. До этого он был продуктом для избранных. В наши дни сахар применяется массово. Доступ к нему неограничен и круглогодичен. Какой вред оказывает сахар на …
«Рисовая лебеда» или «золотое зерно» … …так часто переводят название киноа. В некоторых публикациях название звучит как кинва или квиноа. Очень интересна история этой загадочной крупы. Эта довольно древняя крупа и была одной из составляющих пищи индейцев наравне с кукурузой и картофелем. Этот продукт считался в этих племенах священным даром богов. Ее использовали во время религиозных церемоний и почитали как …
Современного человека окружает множество стрессов, начиная с дефицита солнечного света и заканчивая массой эмоциональных потрясений. ⠀ Вот свежайший топ антистрессовых микроэлементов и добавок, которые точно помогут вам справиться с любой стрессовой ситуацией! ⠀ Магний. ⠀ Магний является важным кофактором в синтезе гормонов серотонина и дофамина, которые влияют на наше настроение и способность расслабиться. Больше всего магния содержится в зелени, орехах и цельнозерновых крупах. …
Стакан чистой воды натощак по утрам поможет взбодриться, настроиться организму на рабочий день, «разбудит» кишечник и головной мозг. Иногда специалисты советуют добавлять в воду лимон или лимонный сок. Так ли это необходимо? Давайте разберемся. Польза лимона — в богатом содержании витамина С, который является антиоксидантом. Аскорбиновая кислота успешно борется со свободными радикалами, предотвращая воспалительные заболевания и защищая сосуды от повреждений. …
Чтобы нормализовать кислотность желудка, необходимо устранить причину ее нарушения. ⠀ На этом можно было бы поставить точку, но ещё рано. ⠀ Итак, чтобы усилить выработку срочной кислоты (при пониженной кислотности), нужно: ⠀ 1. Изменить образ жизни (снизить хронический стресс, недосыпание, не наедаться на ночь, не кушать перед гаджетами…) ⠀ 2. Скорректировать питание ⠀ 3. Пить достаточное количество воды в течение …
Продолжаем тему кислотности желудочного сока. Итак, в норме кислотность желудочного сока имеет pH 1,5-2. За выработку соляной кислоты отвечают: гистамин, гастрин и парасимпатическая нервная система.За снижение кислотности отвечают: секретин, кальцитонин, серотонин, дофамин, глюкагон и др.гормоны и симпатическая нервная система. Частой причиной нарушения пищеварения на сегодня является сниженная кислотность желудочного сока. Знаете почему в том числе?Потому что современного человека окружает масса …
Желудок является одним из главных участников процесса пищеварения: в нем пища подвергается частичной переработке и продвижению в кишечник для усвоения всех полезных веществ. Выполнению этой функции способствует желудочный сок, содержащий соляную кислоту. ⠀ Главная функция соляной кислоты – это расщепление белков, что делает их более доступными для воздействия ферментов. Другая функция соляной кислоты — антибактериальная обработка пищи. Основным показателем нормального …